Gâteaux
Nos entremets sont disponibles en individuel ou sous forme de gâteaux ronds de 4 à 12 personnes. Les commandes se clôturent le jeudi de chaque semaine- hors jours de fermeture- pour les retraits le week-end. Pour une question d’organisation, nous ne prenons pas de commande la veille des retraits.
Nous vous proposons également des gâteaux ou montages glacés sur demande (onglet glace).
N'hésitez pas à nous contacter, nous nous ferons un plaisir de vous renseigner et de voir avec vous comment rencontrer vos attentes au mieux.
Quelques exemples de nos réalisations ci-dessous.
Le 100% vanille
Bavaroise vanille, crémeux vanille, riz au lait, biscuit vanille, feuillantine, praliné noisettes, poudre de vanille.
La boule noire
Mousse chocolat noir, insert chocolat noir 64%, carakrakine (céréales biscuitées et caramel), brownien
La cabosse
Mousse chocolat lait Cameroun 43%, mousse chocolat noir 55%, insert chocolat noir Uganda 80%, praliné noisette pur, biscuit vanille
Le citron basilic
Mousse chocolat blanc, insert citron basilic, biscuit noisettes
Le coeur caramel cacahuète
Mousse chocolat noir, insert caramel cacahuètes, biscuit sans farine cacao (sans gluten)
La crème brûlée
Uniquement en individuel
Crème à la vanille
Le gianduja
Mousse Gianduja, insert Spéculoos, brownies, feuillantine
La grosse noisette
Mousse chocolat lait, insert praliné noisette, feuillantine, biscuit dacquoise (noisettes)
La framboise
Mousse chocolat noir, insert framboise, biscuit sans farine, cacao sans farine (sans gluten)
Le pistache cerise
Ganache montée pistache, insert cerise, biscuit Joconde pistache
La tartelette chocolat
Uniquement disponible en individuel, 6pers. et 8pers.
Sablé cacao, crémeux chocolat 80%, caramel vanille, ganache montée chocolat noir
La tartelette citron/basilic meringuée
Uniquement disponible en individuel, 6pers. et 8 pers.
Sablé sucré, crème citron/basilic, meringues
La tartelette citron meringuée
Uniquement disponible en individuel, 6pers. et 8 pers.
Sablé sucré, crème citrons d'Algarve, meringues
La tartelette noisettes
Uniquement disponible en individuel, 6pers. et 8 pers.
Sablé cacao, crémeux noisettes, feuillantine, ganache montée chocolat lait
La tartelette pistaches
Uniquement disponible en individuel, 6pers. et 8 pers.
Crémeux pistache, pâte de pistache, ganache pistache, pistache torréfiées, sablé sucré
Le triple chocolat
Mousse chocolat blanc, mousse chocolat lait, mousse chocolat noir, biscuit sans farine cacao (sans gluten)
Le vanille framboise
Mousse framboise, insert vanille, biscuit vanille
Le vanille noix de Pécan
Ganache montée vanille de Madagascar, insert praliné noix de Pécan, praliné noix de Pécan, biscuit vanille
